2022年9月27日下午，清雅·江南行——清雅白酒产业发展研讨与清雅美学系列工程启动活动，在位于江苏无锡的江南大学隆重举行。本次活动由江南大学与广东石湾酒厂集团共同主办。江南大学被誉为中国酿酒专业人才的“黄埔军校”，是中国发酵工程学科的诞生地，而广东石湾酒厂集团则是中国历史悠久的白酒酒庄及大型米酿酒企业。现场，江南大学党委常委、副校长、江南大学石湾清雅型酒研究院首席科学家徐岩，广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉分别分享清雅酒品类产业与文化观点，诠释清雅风格白酒品类价值，前瞻清雅白酒产业发展前景。江南大学党委常委、副校长张影陆，江南大学社会资源处处长黄敏，江南大学生物工程学院党委副书记兼副院长周云龙，江南大学生物工程学院副院长聂尧，江南大学生物工程学院副教授唐柯，江南大学人文学院教授赵建军，广东石湾酒厂集团副总经理蔡壮筠，广东高校科技成果转化中心主任李家玉，江南大学佛山校友会会长刘伟等领导嘉宾参加活动，广东省酒类行业协会会长彭洪，知酒传媒创始人、资深媒体人向宁通过视频向活动表示祝贺，共同见证中国清雅型白酒发展新历程。本次活动同时通过广东石湾酒厂集团视频号、陈太吉酒庄视频号及知酒传媒等平台进行全程直播。
清雅观点体系首次发布，诠释米酿酒品质文化内涵
本次活动是米酿酒企业首次与专业酿酒院校深度协作，也是米酿酒企业家首次在江南大学发表专题演讲，以及米酿酒企业首次在江南大学所在地开展品鉴会的一次主题活动，使专业人士从理论到实际体验深入了解了米酿酒的清雅品质与文化内涵。
活动现场，广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉以《中国清雅，世界趋势》为题进行专题演讲，首次发布了对清雅品类的观点体系，从清雅起源、清雅内涵、清雅品类、清雅之道、清雅之风、清雅文化、清雅生活、清雅产业等八大方面进行全面概述，初步论述了清雅型白酒的文化与产业价值，成为清雅文化复兴的重要行动。作为清雅文化“布道者”，范绍辉以生动幽默的语言，形象的比喻进行演说，使现场学生充分打开思维，全新而全面地认知清雅型酒的独特内涵。来自不同学院的学生分别从自身理解进行提问，范绍辉都一一详细解答，独到的分析获得在场听众的阵阵掌声。
江南大学党委常委、副校长、江南大学石湾清雅型酒研究院首席科学家徐岩从清雅型酒与国际主流烈酒同样以单一原料酿造、以半固态发酵的特点出发，指出清雅型酒兼具传统与创新双重特征的特点。他认为，石湾清雅型酒以野生菌种融合20多味中草药培育而成的酒曲，以单一大米为酿造原材料，可将特定原料发挥到极致，使口感纯净、突出而独特；同时，清雅型酒以陶缸作为发酵容器，实现从自然发酵到可控发酵的关键，而岭南地区独特的大米、风土、水源、微生物等因素，使清雅酒形成相应的酿酒匹配和风格差异化，具备好酒天成的天然因素。徐岩还进一步从清雅型酒的风味兼容性，低度化，感官特征等方面出发，指出了清雅型酒引领中国白酒国际化、年轻化与现代化发展的三大优势，对清雅品类未来发展及产业意义表示高度肯定。
江南大学生物工程学院副院长聂尧在致辞中表示，“清雅·江南行”使清雅文化获得社会各界更多的关注与认同，而通过全体师生的共同参与及企业行动，将更大程度地发挥出清雅的底蕴、价值与魅力。
广东省酒类行业协会会长彭洪认为，石湾酒厂集团联合江南大学，对清雅型酒进行深度研究和共同推广，将更好地树立起粤酒标杆，对人们更好地认识清雅品类高度与价值发挥重要作用。
知酒传媒创始人向宁则以媒体观察的角度，表达了对“清雅·江南行”活动的意义解读，他认为本次活动吹响了振兴粤酒、清雅中国的复兴号角，塑造了行业有口皆碑的纯净之美。
清雅美学工程启动，推进产业高层次发展
活动现场，清雅美学系列工程两大项目正式启动。其中，石湾酒厂集团联合江南大学人文学院教授赵建军撰写的《清雅酒体美学》一书举行签约仪式。广东石湾酒厂集团副总经理蔡壮筠代表企业与江南大学人文学院教授赵建军进行《清雅酒体美学》项目签约。《清雅酒体美学》将通过研究清雅酒体品类的美学内涵，对清雅酒体品类进行含摄生态学、考古学、艺术人类学、哲学、历史学、伦理学等的美学定位，从对清雅酒体的世界和中国饮品概念的反思和历史的概括梳理着手，建构完成清雅酒体新美学概念和体系之主体内容的创新研究。
现场同时启动的还有“2022年清雅酒中国功夫酒瓶设计大赛”。本次大赛以“中国功夫”为主题，向全国酒瓶设计工作者及相关院校学生征集中国功夫酒瓶的设计方案，旨在通过中国功夫与白酒文化的深度融合，形成一种能体现出“石湾清雅型酒美学”的新形象新表达，弘扬博大精深的武术文化和历久弥新的白酒文化，实现新引导新影响，激发两者的文化价值和艺术市场，而本次大赛的金奖作品将作为广东石湾酒厂集团和陈太吉酒庄的清雅型功夫酒瓶推向全国市场。
活动最后，广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉将一坛限量版的“陈太吉酒庄酒”赠送给江南大学，作为本次“清雅·江南行”活动以及双方合作与友谊的见证，江南大学党委常委、副校长张影陆代表校方进行了纪念品的接收。
参加活动的嘉宾认为，本次“清雅·江南行”开创了中国白酒“产学研”深层次合作的先河。产业企业家走进院校阐述观点，而院校则从学术方面对清雅型酒的内涵进行了专业研究，促进了产业与学术的双向提升，尤其是企业家与学生的问答互动，使专业院校学生作为未来的工作者与消费者，更深刻了解中国白酒及清雅品类的产业特点，成为实现中国白酒高质量发展的有效途径，具有开创性的重要意义。